Zupa kalafiorowa na rosole – Lekki obiad na lato

Kalafiora podziel na małe różyczki, marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

W dużym garnku roztop masło, dodaj starte warzywa i lekko podsmaż, aż będą miękkie i pachnące.

Wlej rosół i dodaj kalafiora. Gotuj całość na małym ogniu około 15 minut, aż kalafior będzie miękki, ale nie rozgotowany.

Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.

W osobnej miseczce zahartuj śmietanę (dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj i dopiero wlej do garnka).

Podawaj z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem – dla koloru i świeżości.

 Ta zupa to smak dzieciństwa i idealna propozycja na lekki, szybki i zdrowy obiad. A Ty? Gotujesz latem zupy? Jaką lubisz najbardziej? Daj znać w komentarzu i oznacz kogoś, kto też kocha kalafior!