Kurkuma i tłuszcze

Kurkuma charakteryzuje się rozpuszczalnością w tłuszczach, co oznacza, że lepiej się wchłania w połączeniu z tłuszczami. Uwaga, mówimy tu o zdrowych tłuszczach, takich jak olej kokosowy, oliwa z oliwek, olej sezamowy itp. Zdrowe tłuszcze umożliwiają lepszą dystrybucję kurkuminy do organizmu poprzez krew. Jej działanie jest wtedy dziesięciokrotnie większe.

Kurkuma i ciepło

Według badania przeprowadzonego przez dr. Sukumara, znanego onkologa z Baltimore w USA, ciepło ma zdolność zwiększania biodostępności kurkuminy. Zaleca się spożywanie kurkumy w gorącym daniu lub w gorącym napoju. Czarny pieprz ma również właściwości rozgrzewające, więc spożywany z kurkumą, ciepło ciała ułatwi jej wchłanianie przez organizm.

Przepis na lepsze wchłanianie kurkumy

Wymieszaj łyżeczkę kurkumy ze szczyptą czarnego pieprzu, dodaj odrobinę oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, podgrzej miksturę na małym ogniu i spożywaj najlepiej na pusty żołądek, aby zapewnić optymalne wchłanianie. Możesz posmarować nią tosty lub wymieszać z warzywami.