Kurkuma jest uważana za najpotężniejszą przyprawę na świecie ze względu na swoje właściwości i korzyści. To prawdziwy sprzymierzeniec zdrowia. Oto, co musisz wiedzieć o szczególnych właściwościach tej cennej rośliny.
Korzyści z kurkumy
Kurkuma jest stosowana w Indiach od ponad 4000 lat. Jest to przyprawa lecznicza o niezliczonych właściwościach zdrowotnych. Amerykańska Biblioteka Medyczna (American Medical Library) twierdzi, że kurkuma jest odpowiedzialna za leczenie 600 chorób, dzięki swojemu głównemu składnikowi: kurkuminie. Przyprawa ta działa przeciwzapalnie, antyoksydacyjnie, detoksykująco, chroni przed przedwczesnym starzeniem się, chorobami układu krążenia, chorobami neurologicznymi, takimi jak choroba Alzheimera, a także leczy zaburzenia żołądkowo-jelitowe i wiele innych.
Jest jednak kilka rzeczy, które warto wiedzieć o tej przyprawie, aby móc ją spożywać i w pełni korzystać ze wszystkich jej dobroczynnych właściwości.
Ludzki organizm nie jest w stanie łatwo wchłonąć tej przyprawy. Po wchłonięciu do organizmu i krwiobiegu przedostaje się jedynie jej mikroskopijna ilość.
Kurkuma i czarny pieprz
Można temu zaradzić, spożywając jednocześnie czarny pieprz i kurkumę, ponieważ ta ostatnia ma zdolność zwiększania biodostępności kurkuminy, a tym samym ułatwiania jej wchłaniania przez organizm. Kurkuma będzie zatem miała więcej korzyści dla organizmu niż spożywana osobno. Badania naukowe tłumaczą to zjawisko obecnością piperyny w pieprzu, cząsteczki odpowiedzialnej za zwiększenie biodostępności kurkumy.
Kurkuma i tłuszcze
