1️⃣ Aktywacja drożdży.
W dużej misce połącz ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanina się spieni. To oznacza, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.
Wskazówka: Upewnij się, że woda jest ciepła, a nie gorąca, aby nie zabić drożdży.
2️⃣ Wymieszaj ciasto.
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie lepkie – to zupełnie normalne!
Nie trzeba wyrabiać! Ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.
3️⃣ Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Idealne miejsca do wzrostu:
Ciepły blat kuchenny,
blisko słonecznego okna,
wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony).
4️⃣ Formowanie i drugie wyrastanie.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko natłuść formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali olejem lub spryskaj ją sprayem zapobiegającym przywieraniu. Przełóż ciasto do formy, delikatnie wygładzając wierzch. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut, aż lekko wyrośnie ponad brzegi formy.
