Połóż na wierzchu duży talerz, mocno obróć, w razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy i wsuń tortillę na patelnię. Smaż przez 3–4 minuty z drugiej strony, aż do uzyskania złocistego koloru. Aby uzyskać dodatkową chrupkość, zwiększ temperaturę na 30–45 sekund pod koniec smażenia.

6. Odpoczynek i serwis

Odstawić na 5 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w plasterkach lub kostkach tapas.