Chleb ciabatta: przepis na chrupiący i pachnący chleb w domu

Krok 3
Nasmaruj tłuszczem wysoką formę, przełóż do niej ciasto i odstaw na 30 minut.

Krok 4
Po upływie pierwszej pół godziny należy wykonać pierwsze 4 złożenia, po jednym na każdą stronę ciasta.

Krok 5
Odstaw na kolejne 30 minut, a następnie powtórz poprzedni krok jeszcze 2 razy, zawsze zachowując półgodzinną przerwę pomiędzy wypiekami. Gdy wszystkie zagięcia zostaną wykonane, przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość do 5. Jeśli nie masz świeżych drożdży piwnych, możesz użyć 2 gramów suchych drożdży piwnych: w takim przypadku jednak czas ostatniego wyrastania można wydłużyć o około 1 godzinę.