Sposób przyrządzenia:
Oddziel żółtka od białek.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się lśniąca i gęsta.
Dodaj po jednym żółtku, miksując na najniższych obrotach tylko do połączenia.
Przesiej mąkę razem z kakao i delikatnie wmieszaj ją do masy jajecznej za pomocą szpatułki – najlepiej w trzech turach.
