Tuńczyk w puszce jest uwielbiany za swoją przystępną cenę, wysoką zawartość białka i niewiarygodną wygodę. Ale ta skromna kanapka z tuńczykiem? Może mieć więcej niż tylko smak – może zawierać rtęć, toksyczny metal ciężki, który stanowi realne zagrożenie dla zdrowia przy powtarzającej się ekspozycji.
I tu jest haczyk: nie każdy tuńczyk w puszce jest taki sam. Niektóre rodzaje zawierają znacznie więcej rtęci niż inne, co oznacza, że Twoja ulubiona przekąska może narażać Cię na niebezpieczne poziomy, nawet o tym nie wiedząc.
Dlaczego tuńczyk zawiera rtęć?
Rtęć jest pierwiastkiem występującym naturalnie – ale dzięki działalności człowieka, takiej jak spalanie węgla i górnictwo, występuje obecnie w dużych ilościach w naszych oceanach. Tam przekształca się w metylortęć, silną neurotoksynę, która kumuluje się w organizmach morskich.
Tuńczyk, jako duża ryba drapieżna, zjada mniejsze, zanieczyszczone ryby i absorbuje większe stężenia rtęci w procesie zwanym bioakumulacją . Zanim tuńczyk trafi do puszki, może zawierać na tyle wysoki poziom rtęci, że może budzić obawy – szczególnie u kobiet w ciąży, dzieci oraz osób z chorobami serca lub neurologicznymi.
Największy błąd, jaki popełnia większość ludzi
Wybór niewłaściwego rodzaju tuńczyka.
Zrozumienie gatunku robi ogromną różnicę:
Sos kiełbasiany w stylu Pioneer Woman – Domowy przysmak pełen smaku i aromatu
„Kurczak a la King – kremowa uczta smaków z delikatnym kurczakiem i warzywami”
FAWORKI – CHRUSTY
Co może dla Ciebie zrobić ten napar ziołowy?
Nazywamy to „Świątecznym Uściskiem w Misce” – każdy kęs smakuje jak poranek Bożego Narodzenia!
Domowe kostki zupy z kurczaka: zdrowe, tanie i pyszne
