Jeśli na liście znajdziesz oleje roślinne, skrobię, białka mleka, sztuczne aromaty lub nadmiar dodatków, nie jest to autentyczny ser, a produkt serowy.
2. Sprawdź zawartość tłuszczu
Prawdziwy ser zawsze zawiera określoną ilość tłuszczu mlecznego.
Jeśli na opakowaniu jest mowa o „tłuszczach roślinnych”, to znak, że masz do czynienia z imitacją.
3. Zwróć uwagę na konsystencję i wygląd
Prawdziwy ser ma naturalną konsystencję, czasami nieregularną, z małymi dziurkami lub naturalnie uformowaną skórką.
Produkt serowy jest często zbyt gładki, jednolity, błyszczący, a czasem nawet plastyczny w dotyku.
4. Zwróć uwagę na cenę
Wysokiej jakości ser wymaga czasu i dużej ilości mleka. Jeśli jest on nietypowo tani, zwłaszcza w przypadku dobrze znanych serów (jak mozzarella, parmezan, camembert itp.), jest bardzo prawdopodobne, że jest to podróbka lub tandetna wersja przemysłowa.
5. Szukaj etykiet i oznaczeń
Prawdziwe sery są często chronione oficjalnymi etykietami:
ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia),
ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne),
lub nawet etykietą „ekologiczny”.
Zwykły ser nie będzie miał żadnej z tych etykiet, nawet jeśli jego opakowanie stara się przywodzić na myśl tradycyjny wygląd.
