Wykonanie:
Ziemniaki obierz, ugotuj i przestudź, następnie zmiel w maszynce razem z serem.
Dodaj jajka, oliwę i mąki, zagnieć ciasto.
Uformuj z ciasta wałek o średnicy około 3 cm, lekko spłaszcz, następnie tępą stroną noża zrób kratkę i krój kluski ukośnie (na szerokość 2–3 cm).
Wrzuć na wrzącą osoloną wodę i gotuj do wypłynięcia.
Podawaj polane stopionym masłem z bułką tartą lub z bitą śmietaną.
KOPYTKA
Składniki:
1 kg ugotowanych ziemniaków
1 jajko
1–2 łyżki oliwy
2 łyżki mąki pszennej
ok. 20 dag mąki ziemniaczanej (ilość zależy od wilgotności ziemniaków)
Wykonanie:
Ziemniaki zmiel i dodaj pozostałe składniki (ilość mąki dopasuj do wilgotności masy).
Zagnieć ciasto, uformuj wałek (grubości palca), lekko spłaszcz i krój w ukośne kluski.
Gotuj w osolonej, wrzącej wodzie aż wypłyną i jeszcze chwilę (ok. 1–2 minuty).
