Codziennie spożywamy pozornie nieszkodliwe pokarmy, które w rzeczywistości mogą być siedliskiem potencjalnie niebezpiecznych mikroskopijnych pasożytów. Ci nieproszeni goście mogą powodować problemy trawienne i inne problemy zdrowotne. Jak ich rozpoznać? Gdzie się ukrywają? I, co najważniejsze, jak możemy się przed nimi chronić? Możesz być zaskoczony, dowiadując się, że niektóre z twoich ulubionych potraw są bardziej niebezpieczne, niż się wydaje…
Uważaj na produkty najbardziej podatne na pasożyty.
Niedogotowane mięso: nieoczekiwane siedlisko pasożytów.
We Francji spożywanie surowego mięsa jest integralną częścią tradycji kulinarnej, niezależnie od tego, czy chodzi o tatar, stek z antrykotu, czy niedogotowaną wołowinę. Praktyka ta niesie jednak ze sobą również ryzyko. Niedogotowane mięso – zwłaszcza wieprzowina, mielona wołowina, a zwłaszcza surowe lub niedogotowane ryby – może być siedliskiem niewidzialnych pasożytów, takich jak tasiemce, włośnie i larwy Anisakidae.
Przypadki anisakiozy wywołanej spożyciem zakażonych ryb, choć rzadsze niż w Japonii, odnotowano we Francji, zwłaszcza biorąc pod uwagę rosnącą popularność sushi, ceviche i tatara z ryb w dużych miastach. Innym budzącym obawy pasożytem jest Toxoplasma gondii, która czasami występuje w niedogotowanej jagnięcinie lub dziczyźnie.
Amaretti Semifreddo: przepis na świeży i pyszny deser
Niemiecki krem maślany, taki pyszny!
Chrupiące chipsy z ciecierzycy: zdrowa przekąska, którą przygotujesz w kilka minut
Koktajl z awokado Green Power
Pyszny gulasz wołowy
Tortilla z mielonym mięsem – lepsza niż burger! Przepis na wyjątkowy smak
