Jeśli uwielbiasz chrupkość idealnie usmażonego boczku, ale boisz się dymu, pryskania i nieprzewidywalnego przypalenia, ta metoda na zawsze odmieni Twój sposób smażenia boczku. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz śniadanie dla dwojga, czy karmisz tłum, ta prosta sztuczka z użyciem wody gwarantuje równomierne smażenie, bogaty smak i chrupkość za każdym razem.
Tak, dobrze przeczytałeś. Woda to magiczny składnik.
A gdy wypróbujesz tę technikę, nigdy nie wrócisz do smażenia boczku w tradycyjny sposób.
Dlaczego dodawanie wody do patelni działa?
Boczek ma wysoką zawartość tłuszczu, a tradycyjne metody smażenia często powodują zbyt szybkie wytapianie się tłuszczu – co prowadzi do przypalonych brzegów, gumowatego środka i dymu w kuchni.
Metoda z wodą zmienia wszystko.
Zwalnia proces smażenia: Woda łagodzi temperaturę na początku, pozwalając tłuszczowi wytapiać się powoli i równomiernie, bez przypalania mięsa. Zmniejsza rozpryskiwanie tłuszczu: Gdy woda gotuje się i odparowuje, uwalnianie tłuszczu jest kontrolowane, co zapobiega rozpryskiwaniu się gorącego oleju po całej płycie kuchennej.
Zapobiega zwijaniu się i kurczeniu: Delikatne gotowanie sprawia, że paski są płaskie i jednolite, zamiast kurczyć się w nierozpoznawalne robaki.
Ułatwia sprzątanie: Mniej rozpryskiwania = mniej bałaganu.
Ta metoda sprawdza się doskonale zarówno na płycie kuchennej, jak i w piekarniku.
Przepis na kuchenkę: Chrupiący boczek w wodzie
Składniki:
Plastry boczku (zalecane grube plastry)
Woda (około 0,6 cm na patelnię)
Narzędzia:
Duża patelnia (najlepiej żeliwna lub z powłoką zapobiegającą przywieraniu)
Szczypce
Ręczniki papierowe
Talerz do odsączania
Instrukcje:
Moje plastikowe okna nie mokną zimą. Dzielę się z wami sposobem na pozbycie się kondensacji w 3 minuty (moje przydatne wskazówki)
Ciasto jogurtowo-morelowe, ultra miękkie
Mini serniki z pekanami
Konserwowanie świeżych ziół na zimę: kompletny przewodnik
Spaghetti z krewetkami, pomidorami, czosnkiem, cytryną i bazylią
Dentyści nie chcą tego ujawniać. Domowe sposoby na usuwanie kamienia nazębnego i wybielanie zębów.
