Imbir jest używany od ponad 5000 lat w kuchni, a także jako lek w wielu krajach azjatyckich ze względu na swoje silne właściwości. Obecnie jest to jedna z najpowszechniej wykorzystywanych roślin na świecie.
Zgodnie z tradycjami ajurwedyjskimi imbir uważany jest za najbardziej „sattwiczną” przyprawę i jest jednym z najważniejszych ziół. Uważany jest za Katu-rasam (gorzki smak), Ushna-veerya (aktywność gorąca), Vata-kapha-har-prabhavam (działanie korygujące na niedoskonałości dróg oddechowych i flegmę), Katu-vipaka (ostry efekt), Laghu-snigdha-gunam (słodka i mazista właściwość) i jest cenny jako lekarstwo i środek eliminujący zaburzenia Kapha i Vatta.
Przyjmowanie imbiru w dużych ilościach może powodować zgagę, gazy, wzdęcia, nudności i rozstrój żołądka.
Kurczak rozpływający się w ustach: najlepszy przepis na łatwą kolację
Nowy deser w 5 minut! Robię ten deser prawie codziennie! Bez białej mąki!
Wszystko o oleju z nasion: odmiany, zastosowanie w gotowaniu, konserwacja i termin ważności
Pikantna tarta z warzywami i kurczakiem: smaczny przepis, który zaskoczy Twoich gości
Jak zrobić pyszne ptysie z domowym budyniem: Prosty przepis na deser
Jak zrobić klasyczną sałatkę z kurczakiem
