Przepis na miękkie ciasteczka cytrynowe

Przepis na miękkie ciasteczka cytrynowe
Składniki
Na ciasteczka:
2 jajka
100 g (1/2 szklanki) cukru
80 ml (1/3 szklanki) oleju słonecznikowego
Skórka z 1 cytryny
50 ml (3 łyżki) soku z cytryny
380 g (3 szklanki) mąki pszennej
12 g (2 1/2 łyżeczki) proszku do pieczenia
Do posypania:

80 g (1/2 szklanki) cukru pudru
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Wymieszaj mokre składniki:
W dużej misce ubij jajka z cukrem do połączenia.
Dodaj olej słonecznikowy, skórkę z cytryny i sok z cytryny, mieszając do uzyskania gładkiej masy.