Składniki:
500 ml mleka
100 g cukru
2 łyżki masła
3 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
kilka kropli ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie karmelu – wsyp cukier do garnka z grubym dnem i podgrzewaj na średnim ogniu, aż powstanie złocisty karmel. Uważaj, by się nie przypalił.
Dodanie mleka – do gorącego karmelu wlej stopniowo mleko, cały czas mieszając. Cukier może się początkowo zestalić, ale po chwili ponownie się rozpuści.
Masa budyniowa – w osobnej misce wymieszaj żółtka, obie mąki i odrobinę mleka, aby powstała gładka zawiesina.
Łączenie składników – wlej przygotowaną masę do gotującego się karmelowego mleka, intensywnie mieszając trzepaczką.
Gotowanie – podgrzewaj całość na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje.
Wykończenie – dodaj masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj na gładką masę.
Serwowanie – przełóż budyń do pucharków, odstaw do lekkiego przestudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
W przypadku zawałów serca masz tylko kilka sekund, aby uratować swoje życie. Co musisz zrobić?
Śledzie po królewsku
Ten przepis jest absolutnie fantastyczny! Uwielbiamy serwować je na przyjęciach!
Co naprawdę się dzieje, gdy każdego ranka jesz namoczone migdały (niewiarygodne!)
Domowy syrop na bazie marchwi do walki z przeziębieniem
9 niebezpiecznych nawyków związanych ze szklaną płytą kuchenną, których nigdy nie powinieneś robić
