Składniki:
500 ml mleka
100 g cukru
2 łyżki masła
3 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
kilka kropli ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie karmelu – wsyp cukier do garnka z grubym dnem i podgrzewaj na średnim ogniu, aż powstanie złocisty karmel. Uważaj, by się nie przypalił.
Dodanie mleka – do gorącego karmelu wlej stopniowo mleko, cały czas mieszając. Cukier może się początkowo zestalić, ale po chwili ponownie się rozpuści.
Masa budyniowa – w osobnej misce wymieszaj żółtka, obie mąki i odrobinę mleka, aby powstała gładka zawiesina.
Łączenie składników – wlej przygotowaną masę do gotującego się karmelowego mleka, intensywnie mieszając trzepaczką.
Gotowanie – podgrzewaj całość na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje.
Wykończenie – dodaj masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj na gładką masę.
Serwowanie – przełóż budyń do pucharków, odstaw do lekkiego przestudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pyszne! Zrobię jeszcze raz w przyszłym tygodniu!
Nigdy więcej nie zapomnij kluczy w zamku drzwi na noc
Zapiekanka z cukinii i warzyw z mozzarellą i sosem śmietanowym
Zupa z owoców morza z krabem, krewetkami i homarami
Penne z Łososiem, Szpinakiem i Kremowym Sosem – Eleganckie i Pełne Smaku!
Placki ziemniaczane, które musisz spróbować – przepis pełen smaku!
