Podawaj budyń na ciepło z bitą śmietaną i startą czekoladą lub na zimno z karmelowym sosem.

Możesz udekorować go orzechami, prażonymi migdałami albo owocami sezonowymi.

Budyń przechowuj w lodówce do 2 dni, najlepiej przykryty folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch.

Warianty:

Budyń karmelowo-kawowy – dodaj łyżeczkę kawy rozpuszczalnej podczas przygotowywania karmelu.

Budyń kokosowy z karmelem – część mleka zastąp mlekiem kokosowym.

Budyń solony karmel – do karmelu dosyp szczyptę soli morskiej, co nada deserowi elegancki i nowoczesny charakter.

FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego sosu karmelowego zamiast cukru?
Tak, ale deser będzie miał mniej intensywny smak i bardziej płynną konsystencję.

2. Co zrobić, jeśli budyń wyszedł zbyt rzadki?
Wymieszaj dodatkową łyżkę mąki ziemniaczanej w 2 łyżkach mleka i dodaj do budyniu, ponownie zagotowując.

3. Czy da się przygotować ten budyń w wersji bez laktozy?
Oczywiście – użyj mleka bez laktozy lub roślinnego, np. migdałowego albo owsianego.

4. Czy można zrobić budyń bez jajek?
Tak – wówczas zwiększ ilość mąki ziemniaczanej do 3–4 łyżek.