Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Obierz ząbki czosnku i wyciśnij je w prasie do czosnku (lub posiekaj).
Drobno posiekaj pietruszkę (lub kolendrę) i, jeśli używasz, listki mięty.
Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę przekrój na pół.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Wlej odrobinę oliwy do tadżina (naczynia żaroodpornego lub dużej patelni z pokrywką). Rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Smaż krótko, ciągle mieszając.
Dodaj czosnek i szybko go zrumień.
Dodaj pokrojone pomidory, połowę każdego zioła i małą szklankę wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
Klopsiki:
Podczas gotowania sosu pomidorowego przygotuj klopsiki: włóż mielone mięso do miski sałatkowej. Dodaj pozostałe zioła i połowę przypraw. Posól do smaku.
Wymieszaj wszystko ręcznie.
Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Tagine z klopsikami:
Dodaj kawałki ziemniaków, klopsiki i oliwki do sosu pomidorowego. Lekko dopraw solą i pieprzem. Posyp pozostałymi ziołami.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut, aż klopsiki i ziemniaki będą miękkie. Nakłuj ziemniaki czubkiem noża lub widelca, gdy zaczną wnikać w sos.
Łatwo się gotują.
Do podania:
Naleśniki twarogowe bez mąki
Naturalna tarcza na lato – zrób domowy odstraszacz komarów, much i mrówek bez chemii
Jeśli chodzi o ziemniaki, to jest moja ulubiona metoda
Faszerowane pomidorki koktajlowe Piccadilly
Włóż folię aluminiową do pralki, bo każdy od niej zaczyna: efekt jest fenomenalny
Sernik Izabela: Najbardziej Kremowy Sernik, Który Zawładnie Twoim Podniebieniem!”
