Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm, wykładając dno papierem do pieczenia.
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodawaj stopniowo połowę cukru, aż piana będzie lśniąca.
W osobnej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem i ekstraktem waniliowym na jasną, puszystą masę.
Dodaj mielone orzechy oraz ewentualnie startą skórkę cytrusową. Wymieszaj delikatnie.
Połącz masy: do żółtkowej masy dodaj część ubitych białek i wymieszaj, by rozluźnić strukturę. Następnie dodaj resztę piany i delikatnie połącz łyżką.
Przełóż do formy i piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto będzie lekko złociste, a patyczek wbity w środek – suchy.
Ostudź w formie, a następnie delikatnie wyjmij.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach odpoczynku – składniki łączą się, a struktura staje się jeszcze delikatniejsza.
Można posypać cukrem pudrem lub podać z kleksem bitej śmietany i świeżymi owocami.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni. Można też mrozić (do 1 miesiąca).
Warianty:
Czekoladowe chmurki: dodaj 2 łyżki kakao do masy żółtkowej.
Z nutą kawy: do żółtek dodaj łyżkę mocnej, ostudzonej kawy.
Z owocami: tuż przed pieczeniem dodaj do środka garść jagód, malin lub pokrojone morele.
FAQ:
Jest tak dobre, że będziesz je robić dwa razy w tygodniu! Proste i pyszne!
Domowe Mydło Cytrynowe – przepis na domowe mydło cytrynowe
Pieczone tagliatelle w cieście: przepis na bogate i ciągnące się dania pierwsze
Ciasto z podwójnym musem czekoladowym: przepis na pyszny deser
Delikatny biały pudding z kremem roquefort: rozgrzewający i smaczny przepis
nie babcine gołąbki z 1 główką białej kapustyNaciekają mnie babcine gołąbki z 1 główką białej kapustyNaciekają mnie babcine gołąbki z 1 główką białej kapusty
