Czosnek od dawna uważany jest za jeden z najpotężniejszych pokarmów naturalnych. Znany ze swoich korzystnych właściwości dla układu krążenia, wzmacniających odporność i zapobiegających chorobom przewlekłym, w pełni zasługuje na miano leczniczego superżywności.
Suplementy diety z czosnkiem
Produkty czosnkowe
Jeśli jednak nie spożywasz czosnku prawidłowo, ryzykujesz utratę większości jego dobroczynnych właściwości. Lub, co gorsza, doświadczasz nieprzyjemnych skutków ubocznych, takich jak wzdęcia, zgaga czy dolegliwości trawienne.
Przyjrzyjmy się kilku częstym błędom związanym z czosnkiem i sposobom ich korygowania, aby w pełni wykorzystać potencjał tej niezwykłej główki.
1. Połykaj całe ząbki
Jedzenie czosnku bez krojenia, wyciskania lub miażdżenia zapobiega wytwarzaniu allicyny, głównego związku leczniczego.
Co możesz zrobić zamiast tego:
Zawsze najpierw siekaj, miażdż lub trzyj czosnek i odstaw go na 3 do 5 minut przed użyciem. To aktywuje enzymy odpowiedzialne za wytwarzanie allicyny.
2. Podgrzej czosnek
Allicyna jest wrażliwa na ciepło i może ulec rozpadowi w temperaturach powyżej 60°C (140°F). Przesmażenie niszczy wiele cennych składników odżywczych zawartych w czosnku.
Jak temu zapobiec:
Dodaj czosnek pod koniec gotowania lub podsmaż go delikatnie na małym ogniu przez maksymalnie 2 do 3 minut. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, dodaj świeżo posiekany, surowy czosnek po ugotowaniu.
3. Jedz surowy czosnek na pusty żołądek, nie sprawdzając swojej tolerancji.
Chociaż niektórzy dobrze trawią surowy czosnek, inni mogą odczuwać podrażnienia, zgagę lub skurcze żołądka, jedząc sam czosnek.
Co robić:
Pieczony bakłażan z pomidorami i serem
Niezawodne ciasto z owocami – super puszyste i proste
Rośnie wszędzie, ale wielu nie zdaje sobie sprawy z jego właściwości
Szybki chleb jogurtowy z mąki orkiszowej – najlepszy przepis
Gwarantowana skuteczna metoda pozbycia się pluskiew
„Cytrynowa magia w Twojej kuchni: Jak połówka cytryny może odmienić czyszczenie kuchenki!”
