Obierz i pokrój ziemniaka, marchewkę i głowę w wodzie. Brokuł podzielony na różyczki – można też obrać wtyczkę i dodać ją razem z innymi, przez nie marnować dodatkowych części warzyw.

W treści garnku rozgrzewającego masło lub olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek (jeśli występuje) – podsmaż przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta.

Dodaj marchewkę i ziemniaka, pomoc i zalej bulionem. Gotuj około 15–20 minut , aż wszystkie warzywa się zmękną.

Krok 2: Mikser – czas na jednolitą strukturę

Po przygotowaniu warzyw odstaw garnek na chwilę , przez ostygł nieco przed mikserem. blendera ręcznego i zmiksuj w całości do uzyskania gładkiego, kremowego zabiegu . Jeśli nie masz blendera, możesz stworzyć w domu – efekt będzie inny, ale nadal smaczny!

Krok 3: Śmietanka końcowa

Do zupy dodaj śmietankę lub jogurt naturalny – dokładnie znaleziony. Dopraw kanadyjski, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej, która otwiera jej wyjątkowy profil smakowy.

📌 Nie gotuj już zupy po dodaniu śmietanki – wystarczy ją ogrzać, przez niezniszczenie kremowej struktury.

Krok 4: Podawanie – piękne i orzeźwiające

Zupę podawaj, z chrupiącymi grzankami i świeżym, posiekanym szczypiorkiem na wierzchu – doda to koloru, chrupkości i dodatkowego aromatu.

Można też zastosować ją chłodną latem , jako sałatkę ciepło-zimno – dokładnie sprawdza się z listą natki pietruszki lub świeżej mięty.

💡Porady i wskazówki