W ostatnich latach na rynku europejskim pojawiły się fałszywe miody, a liczby te są alarmujące. Niedawna kontrola przeprowadzona przez stowarzyszenie Aktywni Konsumenci wykazała, że 5 na 10 testowanych marek miodu nie spełniało podstawowych standardów jakości. Należą do nich:
Zawartość wody: musi być mniejsza niż 20%.
Przewodność elektryczna: nie może przekraczać 0,8 mS/cm.
Hydroksymetylofurfural (HMF): nie więcej niż 40 mg/kg.
Aktywność diastatyczna: co najmniej 8 jednostek Göte.
Zawartość proliny: nie mniej niż 180 mg/kg.
Fałszywy miód zalewa rynek: jak rozpoznać prawdziwy miód.
Jak podrabia się miód?
Istnieją dwie powszechne metody fałszowania miodu:
Przeczytaj więcej na następnej stronie
Odkryj tę wskazówkę octową do chrupiących frytek
Ciasto owsiane, bananowo-brzoskwiniowe bez mąki i cukru
Są tak pyszne, że gotuję je dwa razy w tygodniu! 5 dań warzywnych ze świeżych przepisów
Idealne ciasto Manti – przepis z Kazachstanu
Sos myśliwski szwarcwaldzki z 250 g grzybów w 15 minut
Krem cytrynowy: bez jajek, skrobi i mąki 3 niesamowite składniki
