Przygotowanie składników: Posiekaj cebulę, czosnek i ziemniaki (opcjonalnie) na małe kawałki. Podziel brokuły na różyczki.
Podsmaż cebulę: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2-3 minuty, aż zmiękną i będą aromatyczne.
Ugotuj warzywa: Dodaj ziemniaki i brokuły, a następnie wlej bulion. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż warzywa zmiękną.
Miksowanie: Zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub blenderem stacjonarnym na gładką i kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj trochę bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Ubijanie: Dodaj śmietanę lub mleko roślinne i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny dla uzyskania bardziej orzeźwiającego smaku.
Podawanie: Podawaj zupę na ciepło, udekorowaną świeżą pietruszką i szczyptą pieprzu (opcjonalnie).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Zupę najlepiej podawać z grzankami czosnkowymi lub prażonymi pestkami dyni.
Zupę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Jeśli zupa po ostygnięciu jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu lub wody i podgrzej.
Wersje:
Niesamowity napój na szybką utratę wagi
Ciasto twarogowe, rozpływa się w ustach!
Proste wskazówki, jak uniknąć kondensacji na oknach
Euphorbia Hirta to wszechstronna roślina: Tradycyjne zastosowania i zastosowania
Wytrawne ciasto z serem feta i koperkiem
“Jak zachować jabłka świeże na dłużej? Przepis na domowy kompot krok po kroku!”
