Ta inspirowana Hiszpanią metoda eliminuje problemy związane ze smażeniem w głębokim tłuszczu. Gwarantujemy złocistobrązową, chrupiącą rybę bez typowych niedogodności.
Sekrety udanego pieczenia ryb
Wiele osób popełnia błąd, obtaczając rybę w mące przed smażeniem, ale ta tradycyjna metoda może prowadzić do problemów. Mąka szybko się przypala w oleju, co powoduje gorzki smak i nieapetyczny czarny nalot. Ponadto nierównomierne rozprowadzanie ciepła może prowadzić do nierównomiernego pieczenia.
Jak więc uzyskać chrupiącą, złocistobrązową panierkę bez ryzyka przypalenia mąki lub niekontrolowanego rozpryskiwania się oleju? Klucz tkwi w często pomijanym kroku: krótkiej kąpieli wodnej przed panierowaniem.
Podstawowe kroki do idealnie upieczonej ryby
Starannie przygotuj rybę
Na początek wybierz świeżą rybę, całą lub filetowaną, w zależności od preferencji. Tołpyga, witlinek lub dorsz to doskonałe wybory do pieczenia.
Pokrój rybę na średniej wielkości kawałki. Usuń ostre ości i płetwy.
Dopraw solą, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny i szczyptą czosnku granulowanego, jeśli chcesz.
Marinuj przez co najmniej 30 minut, aby ryba wchłonęła wszystkie smaki.
Parta dla dodatkowej chrupkości
Zamiast używać tylko mąki pszennej, wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną w równych proporcjach. To połączenie zapewni lekką i chrupiącą konsystencję.
Dodaj:
Dlaczego ocet jest najlepszym rozwiązaniem do czyszczenia mopów i wiader
Naturalny antybiotyk: goździki łagodzące ból gardła 🌿🧄✨
NIE BĘDZIESZ KASZLEĆ TEJ ZIMY: Rozgnieć banana i dodaj te 2 składniki
Robiłam tę zupę selerową trzy razy w tygodniu i schudłam 20 kg! Zupa krem warzywny.
Weź ząbek czosnku i dodaj go do kawy: stary zwyczaj naszych dziadków
Kremowy mus morelowy Prosty i pyszny deser
