To jedna z tych rzeczy, które robię każdego lata, kiedy pomidory są dojrzałe, czerwone i pachnące… krótko mówiąc, kiedy wciąż mają swój autentyczny smak. Nie jest to skomplikowane, ale wymaga trochę cierpliwości i uwagi. Ale ostatecznie warto, bo otwarcie słoika w środku zimy i zapach bazylii i czosnku… cóż, to jak powrót do lipca.
Nie jestem szefem kuchni, powiem to od razu. Ale całkiem nieźle gotuję i zawsze staram się gotować jak najzdrowiej, bez nadmiaru cukru i innych składników. Tak więc, owszem, ten dżem może nie być „idealny” dla każdego, ale jest skuteczny, a w moim domu szybko znika.
