
Składniki
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
– 4 funty pieczeni wołowej
– 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 szklanka bulionu wołowego
Kroki
Krok 1: Przygotowanie pieczeni
Na początek rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Połóż pieczeń wołową na desce do krojenia i osusz ją ręcznikami papierowymi. Dzięki temu przyprawy lepiej się przykleją do mięsa.
W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, czarny pieprz, suszony rozmaryn i suszony tymianek. Natrzyj pieczeń tą mieszanką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
Krok 2: Pieczenie wołowiny
Umieść przyprawioną pieczeń na ruszcie w brytfannie. Dzięki temu ciepło będzie równomiernie rozprowadzane wokół mięsa i pomoże mu się upiec. Wlej bulion wołowy na dno brytfanny, aby mięso pozostało wilgotne podczas pieczenia.