Składniki
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
– 4 funty pieczeni wołowej
– 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 szklanka bulionu wołowego
Kroki
Krok 1: Przygotowanie pieczeni
Na początek rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Połóż pieczeń wołową na desce do krojenia i osusz ją ręcznikami papierowymi. Dzięki temu przyprawy lepiej się przykleją do mięsa.
W małej misce wymieszaj posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, czarny pieprz, suszony rozmaryn i suszony tymianek. Natrzyj pieczeń tą mieszanką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
Krok 2: Pieczenie wołowiny
Umieść przyprawioną pieczeń na ruszcie w brytfannie. Dzięki temu ciepło będzie równomiernie rozprowadzane wokół mięsa i pomoże mu się upiec. Wlej bulion wołowy na dno brytfanny, aby mięso pozostało wilgotne podczas pieczenia.
Włóż termometr do mięsa w najgrubszą część pieczeni, upewniając się, że nie dotyka kości, jeśli jest obecna. Umieść brytfannę w rozgrzanym piekarniku i piecz wołowinę przez około 2 do 2,5 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 57°C (135°F) w przypadku mięsa średnio wysmażonego. Dostosuj czas pieczenia w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia.
Krok 3: Odpoczynek i podanie
Gdy pieczeń osiągnie pożądaną temperaturę, wyjmij ją z piekarnika i przełóż na deskę do krojenia. Przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na około 15-20 minut. Ten czas odpoczynku pozwoli na rozprowadzenie się soków, dzięki czemu pieczeń będzie bardziej delikatna i aromatyczna.
Po odpoczęciu pokrój antrykot Poor Man’s Prime Rib na grube plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami. Puree ziemniaczane, pieczone warzywa i sos chrzanowy to klasyczne dodatki, które uzupełniają smak pieczeni.
Najlepszy napój spalający tłuszcz i wspomagający odchudzanie
Przygotuj się na zaskoczenie niesamowitymi komplementami, które do Ciebie trafią!
3 rzeczy, których nie należy przechowywać w termosie
Uprawa imbiru w wodzie: przewodnik dla początkujących
0VAK0 TURCY PRZYRZĄDZAJĄ NAJBARDZIEJ SOKOLISTE STEKI: Zdziwisz się, jakie są proste, a sekret tkwi w przyprawach
Zdrowy koktajl odchudzający z płatkami owsianymi i jabłkiem – prosty sposób na smukłą sylwetkę
