Wprowadzenie:
Marynowane sardele to klasyka kuchni włoskiej, która zyskała ogromną popularność w regionach nadmorskich, zwłaszcza w Ligurii i Toskanii. Te małe rybki, pochodzące z rodziny śledziowatych, w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i octem tworzą wyjątkową przystawkę, pełną intensywnych smaków i zapachów. Sardele są łatwe do przygotowania, a ich wyrazisty smak świetnie komponuje się z chlebem, oliwkami czy serem. Marynowanie pozwala na przechowanie ryb, dzięki czemu można cieszyć się nimi przez długi czas.
Składniki:
500 g świeżych sardeli (oczyszczonych i wypatroszonych)
250 ml białego octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 liść laurowy
5 ziaren pieprzu czarnego
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie sardeli: Świeże sardele dokładnie oczyść, usuwając głowy i wnętrzności. Możesz poprosić rybaka o przygotowanie ryb do marynowania, jeśli wolisz zaoszczędzić czas.
Blanszowanie ryb: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Włóż sardele do wrzącej wody na około 2-3 minuty, aby je lekko obgotować. Następnie wyjmij je i przelać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie marynaty: W osobnym naczyniu wymieszaj ocet, oliwę z oliwek, cukier, czosnek, oregano, pieprz i liść laurowy. Możesz dodać także skórkę z cytryny, aby nadać marynacie delikatnej świeżości.
Babcine wiedeńskie plastry kardynała, cudownie pyszny przepis na lato!
Ciasto świąteczne
Nie zdawałem sobie sprawy, że to może mieć takie skutki!
Trzy składniki, zero zapachu: naturalna metoda odświeżania rur w kilka minut
Jak wyczyścić żelazko, korzystając z babcinej rady?
Tytuł: Natychmiastowy spadek cukru we krwi! Ten przepis na zupę to prawdziwy skarb!
