Wprowadzenie
Ciasto z żółtkiem i bezą to doskonałe połączenie kruchego spodu, aksamitnej warstwy żółtkowej i lekkiej, chrupiącej bezy. Ten deser zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem, stanowiąc idealną propozycję na rodzinne uroczystości i spotkania ze znajomymi. Spróbuj tego prostego, ale eleganckiego przepisu, który zawsze się udaje!
Składniki
Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
50 g cukru pudru
2 żółtka
1 łyżka zimnej wody
Warstwa żółtkowa:
3 żółtka
100 ml mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Beza:
3 białka
150 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, cukier puder i pokrojone na kawałki masło. Rozetrzyj składniki palcami, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj żółtka i wodę, zagnieć ciasto, owiń je folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty lub okrągłą blaszkę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni.
Przygotowanie warstwy żółtkowej:
W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną.
Powoli wlej ciepłe mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając.
Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Rozsmaruj krem na upieczonym spodzie.
Przygotowanie bezy:
Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Na koniec wmieszaj sok z cytryny.
Rozłóż bezę na warstwie żółtkowej, formując ozdobne fale.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez około 20 minut, aż beza nabierze złotego koloru.
Rano zaparkowałem samochód na parkingu: gdy wróciłem, zauważyłem monetę tkwiącą w klamce drzwi pasażera. Ale co to oznacza?
Nigdy więcej nie wyrzucisz zużytych torebek po herbacie, gdy odkryjesz ich zastosowanie
Ciasto brzoskwiniowe było bardzo łatwe do zrobienia!
Domowy Pieczony Sernik Cytrynowy
„Byłam sceptyczna… ale odkąd zaczęłam stosować tę kąpiel stóp w occie, grzybica, nieprzyjemne zapachy i odciski zniknęły jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki! 👣✨”
Moja synowa wyrzuciła mnie z domu po śmierci syna. Podczas odczytywania testamentu…
