Wprowadzenie:
Biszkopt to jedno z najbardziej klasycznych ciast, które stanowi bazę dla wielu deserów. Aby osiągnąć idealną puszystość i lekkość, ważne jest zastosowanie odpowiednich proporcji składników oraz techniki przygotowania. W tym przepisie podzielę się sprawdzoną metodą na doskonałe ciasto biszkoptowe, które jest delikatne, miękkie i idealne do różnych wypieków.
Składniki:
5 jajek (w temperaturze pokojowej)
150 g drobnego cukru do wypieków
150 g mąki pszennej (typ 450)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, dla większej pewności)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórki z cytryny
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie formy – Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, dno pozostaw nieposmarowane, aby biszkopt lepiej wyrósł.
Ubijanie jajek – W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (powinna trzykrotnie zwiększyć swoją objętość). Może to potrwać około 8-10 minut.
Dodanie aromatów – Wlej ekstrakt waniliowy lub dodaj skórkę cytrynową i delikatnie wymieszaj.
Dodanie mąki – Przesiej mąkę z solą i ewentualnie proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj ją do masy jajecznej, mieszając delikatnie szpatułką, aby nie stracić puszystości.
Pieczenie – Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 30-35 minut, aż do suchego patyczka.
Studzenie – Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku przez 10 minut, a następnie wyjmij i odwróć na kratkę, aby nie opadło.
Niebiański Sernik z Malinami: Sekretny Przepis, Który Podbije Twoje Podniebienie!
Wzrost liczby alergii pokarmowych: Czy jesteśmy uczuleni na żywność czy na jej nowoczesne modyfikacje?
Świeża pietruszka na miesiąc metodą miskową: kucharze to robią
Sernik w Szkole: Przepis na Pyszny, Błyskawiczny Deser w 10 Minut!
Filtr okapu kuchennego to tłusty bałagan. Łatwo przywróć go do stanu jak nowy za pomocą tych 3 metod
Połóż TE liście na kaloryferze i ZOBACZ, CO SIĘ STANIE! (Genialny trik!)
