pieczemy biszkopt, ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy cały czas miksując cukier, żółtka,olej. Wyłączamy miksowanie, dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao, całość delikatnie mieszamy i wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 36×24 cm i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 30 min do suchego patyczka, upieczony biszkopt odstawiamy do ostygnięcia,
w rondelku podgrzewamy mleko z cukrem, mieszając do momentu aż się rozpuści , wyłączamy gaz i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia
masło/margarynę w temperaturze pokojowej miksujemy, pomału dodajemy ostudzone mleko, cały czas miksując dodajemy partiami mleko w proszku,
biszkopt przecinamy na pół, na 1 warstwę ciasta wykładamy i rozprowadzamy masę, przykrywamy drugą połową biszkoptu,
do miski rozkruszamy czekoladę, dodajemy śmietanę i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej,
rozpuszczoną czekoladę rozprowadzamy po wierzchu ciasta,
gotowe ciasto wstawiamy na całą noc do lodówki aby masa i polewa dobrze stężała,