W dobie szybkiego tempa życia, często sięgamy po gotowe rozwiązania lub ignorujemy podstawowe zasady higieny żywności. Jednak to właśnie świeżość składników i dbałość o czystość podczas przygotowywania posiłków są kluczowe dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Przedstawiamy przepis na pyszną i zdrową sałatkę śródziemnomorską z quinoą, która nie tylko zachwyci smakiem, ale także da pewność, że to, co jesz, jest bezpieczne i pełnowartościowe. Ta sałatka to idealna propozycja na lekki lunch lub kolację, pełna witamin, minerałów i białka.
Składniki:
Na sałatkę:
1 szklanka (około 180 g) białej lub trójkolorowej quinoi
2 szklanki (około 470 ml) bulionu warzywnego lub wody
1 duży ogórek (około 200 g), pokrojony w drobną kostkę
2-3 dojrzałe pomidory rzymskie lub 150 g pomidorków koktajlowych, pokrojone w ćwiartki
1 czerwona papryka (około 150 g), pozbawiona gniazd nasiennych i pokrojona w drobną kostkę
1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekana
1/2 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
1/4 szklanki świeżej mięty, posiekanej
1/2 szklanki oliwek Kalamata (bez pestek), przekrojonych na pół
100 g sera feta, pokruszonego (opcjonalnie)
Na sos winegret cytrynowy:
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1 dużej cytryny (około 3-4 łyżki)
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie quinoi: Quinoę dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą w drobnym sitku, aż woda będzie czysta. Przełóż do garnka, dodaj bulion warzywny (lub wodę) i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż cała woda zostanie wchłonięta, a quinoa będzie miękka i puszysta. Odstaw na 5 minut pod przykryciem, a następnie spulchnij widelcem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz przygotować quinoę wcześniej i przechowywać w lodówce.
Przygotowanie warzyw: W międzyczasie przygotuj wszystkie warzywa. Dokładnie umyj ogórka, pomidory i paprykę. Upewnij się, że nie ma żadnych skaz ani przebarwień. Pokrój wszystkie składniki zgodnie z listą. Czerwoną cebulę możesz namoczyć w zimnej wodzie na 5-10 minut, aby złagodzić jej ostry smak.
Przygotowanie sosu winegret: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Łączenie sałatki: W dużej misce połącz ostudzoną quinoę z pokrojonym ogórkiem, pomidorami, papryką, czerwoną cebulą, natką pietruszki, miętą i oliwkami. Jeśli używasz, dodaj pokruszoną fetę.
Doprawianie: Polej sałatkę przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się pokryły. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną. Możesz ją udekorować dodatkową świeżą miętą lub natką pietruszki. Świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie lub dodatek do grillowanego kurczaka, ryby czy halloumi.
Przechowywanie: Resztki sałatki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Należy pamiętać, że warzywa, zwłaszcza ogórek i pomidory, mogą z czasem puszczać wodę, co może zmienić konsystencję sałatki. Najlepiej jest spożyć ją jak najszybciej.
Różnice:
Same te dwa obiekty wystarczyły, aby stworzyć coś niesamowitego
awowy Deser w Mgnieniu Oka: Ubij Jajka z Kawą i Ciesz Się Wyjątkowym Smakiem!
smakowita, fantastyczna kanapka z sałatką z kurczaka
Hüftschmerzen: Was bedeuten sie?
Ciasto a’la bounty
Tytuł: Ekspresowy Sernik Fantazyjny – Równy Jak Stół i Pyszny Jak Marzenie!
