Ten nadużywany składnik może powodować gazy, wzdęcia i przewlekłe zmęczenie | July 10, 2025

Znajdziesz go w sosach, bulionach, przekąskach, fast foodach, a nawet mrożonkach. Jego nazwa może umknąć uwadze na etykietach składników, ale jego wpływ na organizm jest coraz bardziej poddawany wnikliwej analizie.

Mowa o glutaminianie sodu (MSG), popularnym wzmacniaczu smaku w przemyśle spożywczym, który, jak wynika z wielu badań i relacji osobistych, może wywoływać uciążliwe objawy, takie jak wzdęcia, gazy, a nawet przewlekłe zmęczenie.

Czym jest MSG?

Glutaminian sodu, oznaczony symbolem E621, jest solą sodową kwasu glutaminowego, aminokwasu naturalnie występującego w wielu produktach spożywczych.

W produkcji żywności jego kluczową rolą jest wzmacnianie smaków i tworzenie wytrawnego smaku „umami”, który wiele osób uważa za atrakcyjny.

Glutaminian sodu można znaleźć w:

• Zupy instant
• Dania mrożone
• Kostki bulionowe
• Słone przekąski
• Sosy przetworzone
• Mieszanki przyprawowe
• Mięso przetworzone

Chociaż organy ochrony zdrowia generalnie zatwierdziły jego stosowanie, częste spożywanie może wywołać skutki uboczne u osób, które są na niego wrażliwe.

Najczęstsze skutki dla organizmu

1. Gazy i wzdęcia

Wiele osób skarży się na problemy trawienne po spożyciu glutaminianu sodu, takie jak wzdęcia, uczucie ciężkości lub gazy jelitowe.

Może to mieć związek ze sposobem metabolizowania dodatku i jego potencjalnym wpływem na równowagę jelitową.

2. Bóle głowy i zmęczenie

Innym szeroko opisywanym problemem jest tzw. „syndrom chińskiej restauracji”, obejmujący objawy takie jak:

Page: 1 sur 3

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!