Zawiera wiele korzystnych składników odżywczych, w tym sól, potas, wapń, magnez, żelazo, witaminy C, K i B. Ponadto jest bogaty w błonnik i kwas foliowy.
W burakach jest dużo betainy, która pomaga wątrobie i zapobiega gromadzeniu się blaszki miażdżycowej w tętnicach. Pigmenty roślinne, takie jak rubid, cez i antocyjany, chronią naczynia krwionośne przed kruchością.
Ponadto sok z buraków może zwiększać wchłanianie składników odżywczych, według niektórych ekspertów. Naukowcy z londyńskiego Uniwersytetu Newcastle odkryli, że przyjmowanie suplementów azotanów nieorganicznych z sokiem z buraków obniża ciśnienie krwi. Osoby podatne na problemy z sercem mogą na tym skorzystać.
Jakie są fizjologiczne skutki jedzenia buraków?
Migliaccio: Włoskie Ciasto z Kaszy Manny i Ricottą – Klasyka Smaku
Olej znany z usuwania kwasu moczowego z krwiobiegu
Stara, ale moja ulubiona sałatka. Sukces we wszystkich stołówkach w latach 90-tych
Ten środek pomaga dorosłym spać jak niemowlętom przez dziesięć godzin bez przerwy
Nie, czerwony płyn w mięsie to nie krew
Kiedy zaufanie zostaje złamane: Czego nauczyło nas o miłości i granicach rodzinnych bolesne małżeństwo mojej teściowej
