Obecnie biały cukier został zastąpiony innymi substancjami, które rzekomo są lepsze dla zdrowia. Jednym z przykładów jest cukier brązowy. Wiele osób zastanawia się, czy cukier brązowy jest lepszy od cukru białego. W rzeczywistości cukier brązowy jest podobny do cukru białego; jedyną różnicą jest to, że jest mniej przetworzony. Ma prawie wszystkie właściwości cukru białego; a nawet wpływ na zdrowie jest podobny.
Chociaż ilość błonnika w cukrze brązowym jest nieco wyższa, nie czyni go to lepszym od cukru białego. W porównaniu do innych produktów spożywczych ilość zawartego w nim błonnika jest znikoma. Z drugiej strony indeks glikemiczny i reakcja trzustki po spożyciu są całkowicie podobne.
Cukier w przemyśle
Cukier jest jednym z najczęściej stosowanych produktów w przemyśle. Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które poprawiają konserwację żywności. Ponadto ma zdolność poprawiania właściwości organoleptycznych, dzięki czemu inne produkty spożywcze stają się bardziej atrakcyjne.
Włoskie Klopsiki Domowej Roboty: Podróż w Głąb Kuchni Włoskiej
Kolorowa i zdrowa mieszanka warzywna: Marchewka, cebula, papryka i cukinia w roli głównej
Szarłat szorstki (Amaranthus retroflexus): właściwości odżywcze i korzyści zdrowotne, które warto znać
3 skuteczne sposoby na wybielanie prania bez użycia wybielacza
Słonecznik z ciasta francuskiego: pyszny przepis z pesto i serem
9 objawów cukrzycy, które pojawiają się w nocy
