Obecnie biały cukier został zastąpiony innymi substancjami, które rzekomo są lepsze dla zdrowia. Jednym z przykładów jest cukier brązowy. Wiele osób zastanawia się, czy cukier brązowy jest lepszy od cukru białego. W rzeczywistości cukier brązowy jest podobny do cukru białego; jedyną różnicą jest to, że jest mniej przetworzony. Ma prawie wszystkie właściwości cukru białego; a nawet wpływ na zdrowie jest podobny.
Chociaż ilość błonnika w cukrze brązowym jest nieco wyższa, nie czyni go to lepszym od cukru białego. W porównaniu do innych produktów spożywczych ilość zawartego w nim błonnika jest znikoma. Z drugiej strony indeks glikemiczny i reakcja trzustki po spożyciu są całkowicie podobne.
Cukier w przemyśle
Cukier jest jednym z najczęściej stosowanych produktów w przemyśle. Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które poprawiają konserwację żywności. Ponadto ma zdolność poprawiania właściwości organoleptycznych, dzięki czemu inne produkty spożywcze stają się bardziej atrakcyjne.
Przepis na południową sałatkę ziemniaczaną!
Obfite pieczone płatki owsiane z jabłkami, bananami i orzechami włoskimi
Wierzcie mi, sekret tego dania tkwi w użytych składnikach.
Do czego (naprawdę) służy niebieska część gumki? Nie, nie służy do wymazywania długopisu
Delikatne i rozpływające się w ustach ciasteczka z kremowym nadzieniem
Domowy chleb to najsmaczniejszy chleb, wystarczy pomyśleć tylko o chrupiącej skórce i delikatnym miękiszu.
