Dodaj ocet: Gdy mleko będzie gorące, zdejmij garnek z ognia. Wlej szklankę octu i delikatnie zamieszaj. Zauważysz, że mleko zaczyna się natychmiast ścinać, ponieważ ocet wchodzi z nim w reakcję. Ta reakcja rozdziela mleko na twaróg (stałe składniki) i serwatkę (płyn).
Odstaw na bok: Pozostaw mieszankę na 10 do 15 minut w spokoju. W tym czasie twaróg całkowicie oddzieli się od serwatki, co ułatwi kolejne kroki.
Odcedź twaróg: Wyłóż durszlak gazą lub czystą ściereczką kuchenną i umieść go nad dużą miską lub zlewem. Ostrożnie wlej zsiadłe mleko do durszlaka, pozwalając serwatce odcieknąć. Możesz zachować serwatkę do innych przepisów, jeśli chcesz — świetnie nadaje się do wypieków lub koktajli, aby zwiększyć wartość odżywczą.
Naciśnij ser: Gdy większość serwatki odcieknie, zbierz rogi gazy i delikatnie ściśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Uważaj, aby nie naciskać zbyt mocno; ser powinien pozostać wilgotny. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę soli dla smaku, gdy ser jest jeszcze ciepły.
Uformuj i schłodź: Uformuj ser w pożądany kształt i owiń go gazą. Umieść w lodówce na kilka godzin, aby stwardniał i rozwinął smaki.
Ciesz się domowym serem!
Ten domowy ser przaśny jest cudownie wszechstronny — możesz go pokroić na krakersy, pokruszyć na sałatki lub rozpuścić w różnych potrawach. To nie tylko satysfakcjonujący projekt kuchenny, ale także zdrowsza alternatywa dla serów kupionych w sklepie, bez konserwantów i sztucznych składników. Dlaczego więc nie zaimponować rodzinie i znajomym swoimi umiejętnościami serowarskimi? To zachwycający sposób na dodanie odrobiny domowego uroku do swoich posiłków.
Thanks for your SHARES!
Jest tak pyszne, że gotuję je codziennie! Sekretny przepis, który restauracje przed nami ukrywają
Zapiekane roladki z polędwicy wieprzowej
Cieszę się, że znalazłem tę listę!
Jak uprawiać grzyby w plastikowych torbach i zbierać je każdego dnia
Sałatka z kurczakiem i makaronem chińskim
Wiadomości tekstowe wkrótce znikną we Francji: poznaj datę i ich przyszły następcę
