Choć klasyczne pesto genovese ma ściśle określone składniki, jego domowa wersja daje pole do eksperymentów. Oto kilka wariantów, które możesz wypróbować:
Orzechy: Zamiast orzeszków piniowych możesz użyć migdałów, orzechów włoskich, nerkowców, a nawet pestek słonecznika. Każdy z nich nada pesto nieco inny charakter.
Zioła: Oprócz bazylii, spróbuj dodać natkę pietruszki, rukolę, szpinak, mięte, a nawet suszone pomidory. To świetny sposób, aby nadać pesto nowy wymiar smakowy.
Sery: Zamiast Parmigiano Reggiano, możesz użyć pecorino romano (nada bardziej ostry smak) lub Grana Padano. Dla osób unikających nabiału, możliwe jest również pominięcie sera.
Wegańskie Pesto: Klasyczny ser można zastąpić płatkami drożdżowymi (dla serowego smaku umami) lub po prostu pominąć, koncentrując się na świeżych ziołach i orzechach.
Często zadawane pytania:
P: Dlaczego moje pesto zmienia kolor na brązowy?
O: Najczęściej dzieje się tak z powodu utleniania. Aby temu zapobiec, upewnij się, że bazylia jest sucha przed miksowaniem. Po przygotowaniu pesto, zawsze przykryj je cienką warstwą oliwy z oliwek, aby odciąć dostęp powietrza. Szybkie miksowanie również pomaga zachować jasny zielony kolor.
Smak Gruzji: Jak konserwować ogórki na zimę bez kiszenia
Jak wyjąć klucz, który jest zepsuty w zamku: 5 sztuczek, aby uniknąć demontażu wszystkiego
Ta przyprawa sprawi, że każdy kwiat na Twoim balkonie lub w ogrodzie będzie bujny
Skuteczne usuwanie brudu i tłuszczu z płyty kuchennej – szybkie i proste triki!
Jak utrzymać dno garnków i patelni w czystości i połysku: wystarczą dwa składniki
Ciapkapusta: Tradycyjny Przepis ze Śląska 🥔🥬
