Wybierz dobrą matchę: Inwestuj w matchę ceremonialną, jeśli zależy Ci na łagodnym smaku i intensywnym kolorze.
Przesiewanie: Zawsze przesiej proszek matchy przez drobne sitko, aby uniknąć grudek.
Temperatura wody: Użyj wody o temperaturze około 70-80°C. Wrząca woda zniszczy delikatny smak matchy i może sprawić, że będzie gorzka.
Trzepanie: Użyj bambusowej trzepaczki (chasen), aby energicznie mieszać matchę z wodą, aż powstanie jasna, zielona piana. Mieszaj ruchem “W” lub “M”.
Czyste naczynia: Używaj czystej miseczki i trzepaczki, aby nie wprowadzać niepożądanych smaków.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Kawa:
Serwowanie: Najlepiej smakuje świeżo zaparzona. Serwuj w podgrzanej filiżance, aby kawa dłużej utrzymywała temperaturę. Możesz ją podawać na gorąco lub schłodzoną z lodem (cold brew, iced coffee).
Przechowywanie: Ziarna kawy przechowuj w szczelnym, ciemnym pojemniku, z dala od światła, ciepła i wilgoci. Nie przechowuj w lodówce, ponieważ kawa łatwo wchłania zapachy. Mielona kawa szybko traci aromat, dlatego najlepiej mielić ją na bieżąco.
Matcha:
Serwowanie: Tradycyjnie matchę podaje się w miseczce chawan, pijąc powoli, ciesząc się jej smakiem i aromatem. Matcha latte można serwować w wysokiej szklance, na gorąco lub z lodem.
Przechowywanie: Matcha jest bardzo wrażliwa na światło, ciepło i powietrze. Po otwarciu opakowania przechowuj ją w szczelnym, ciemnym pojemniku, najlepiej w lodówce. Zużyj w ciągu kilku tygodni po otwarciu, aby zachować świeżość i moc smaku.
Różnice
Pączki lekko pieczone: nie wymagają smażenia, są puszyste i łatwe w przygotowaniu.
Ciasteczka migdałowe w kształcie śnieżek z nadzieniem malinowym
“Niespodziewane pęknięcie drzwi piekarnika: Co się stało, gdy wybuchły po wyłączeniu?”
10 produktów spożywczych i suplementów, które odwracają chorobę wątroby
3 sekrety, dzięki którym Twoje ubrania będą bielsze niż nowe
Sekret idealnego gotowania jajek
