Ciasto z ricottą to pyszny i delikatny deser, idealny na śniadanie w towarzystwie szklanki soku lub na podwieczorek z aromatyczną herbatą. Przygotowuje się je z kilku prostych składników: ricotty, jajek, cukru, skórki cytryny i czekoladowych kropli, które dodadzą ciastu wyjątkowego charakteru, czyniąc je naprawdę nieodpartym.
Przepis jest łatwy i szybki, bez użycia mąki, a więc naturalnie bezglutenowy. Wystarczy utrzeć żółtka z cukrem, dodać ricottę i skórkę cytryny, a następnie delikatnie połączyć z ubitymi na sztywno białkami. Gdy masa będzie gładka i jednolita, dodaj czekoladowe krople i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 45 minut.
Aby uzyskać doskonały efekt, ważne jest, aby ricotta była bardzo świeża, ale dobrze odsączona: umieść ją w durszlaku na misce i odstaw na co najmniej godzinę do lodówki, aby pozbyła się nadmiaru serwatki. Nasza Melissa wybrała ricottę krowią, aby uzyskać delikatniejszy smak, ale możesz również użyć ricotty owczej lub koziej, albo zastąpić część jej ilości naturalnym jogurtem greckim.
Zamiast skórki cytryny możesz użyć skórki pomarańczy, a także dodać do ciasta łyżeczkę ekstraktu waniliowego, cynamonu lub odrobinę rumu. Przed pokrojeniem ciasta zalecamy całkowite jego schłodzenie, najlepiej przez kilka godzin: w ten sposób ciasto nie opadnie i pozostanie zwarte, ale jednocześnie kremowe.
Dowiedz się, jak przygotować ciasto z ricottą, krok po kroku, zgodnie z procedurą i wskazówkami. Jeśli podobał Ci się ten przepis, wypróbuj również ciasto z ricottą i cytryną, ciasto z ricottą i gruszkami oraz wersję z brzoskwiniami.
Składniki
Oto, co musisz wiedzieć o kamieniach migdałkowych
Naturalny przepis na oczyszczenie tętnic i obniżenie poziomu cholesterolu
Konserwuje pietruszkę i utrzymuje ją świeżą przez rok: metoda szefów kuchni
Otwarcie i znacznik czasu
“Serowo-Koperkowe Rarytasy: Placuszki pełne smaku”
Naturalny napój, który udrażnia żyły, eliminuje żylaki, poprawia krążenie krwi i kontroluje cukrzycę
