Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj smalec (lub oliwę) i zacznij mieszać składniki, aż staną się drobnoziarniste. Stopniowo wlewaj wodę i wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5 minut. Następnie przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
Formowanie piadin: Po odpoczynku ciasto podziel na 4 równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek o średnicy około 20 cm. Placki powinny być dość cienkie, ale elastyczne, aby nie pękły podczas pieczenia.
Smażenie piadiny: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Umieść jeden z placków na gorącej patelni i smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki. Powtórz ten krok z pozostałymi plackami.
Podanie: Piadinę Romagnolę możesz podać na ciepło, nadziewając ją ulubionymi składnikami, takimi jak wędliny, ser, świeże warzywa czy sosy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pyszny mus szparagowy z wędzonym łososiem
Piekarnik dymi? Dowiedz się, dlaczego tak się dzieje i jak temu zaradzić!
Sekret babci: Jak liść laurowy i sól mogą zmienić twoje gotowanie?
Odkryj na nowo swój krok: czosnek i goździki dla stóp bez bólu
„Tradycyjny Sos Pomidorowy z 250 ml Octu: Mój Co-Roczny Przepis”
Zjedz swoje głupie ciastko – nigdy nie będziesz miał dość!
