Przygotowanie mięsa: Polędwiczkę oczyść z błon, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na grube plastry (ok. 2 cm) i delikatnie spłaszcz dłonią. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Obsmaż plastry polędwiczki na dużym ogniu po 2 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumienią. Zdejmij z patelni i odstaw.
Smażenie warzyw: Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju oraz masło. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż 2–3 minuty na średnim ogniu, aż będą miękkie i pachnące.
Dodanie pieczarek: Pokrój pieczarki w plasterki i dodaj do patelni. Podsmażaj przez około 5–7 minut, aż odparuje z nich woda i zaczną się lekko rumienić.
Przygotowanie sosu: Wlej śmietankę, dodaj tymianek i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Połączenie składników: Włóż z powrotem mięso do sosu, delikatnie wymieszaj i gotuj razem jeszcze 5 minut, aby smaki się połączyły.
Finalne doprawienie: Spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Posyp natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podanie: Polędwiczka najlepiej smakuje z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub świeżym pieczywem. Możesz też serwować ją z makaronem tagliatelle.
Przechowywanie: Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni. Najlepiej podgrzewać na patelni z odrobiną wody lub śmietanki, aby sos nie był zbyt gęsty.
Warianty:
Ożywianie wiedzy utrwalonej w czasie: Eliksir ze skórki pomarańczowej i goździków
Woda imbirowa: najzdrowszy napój spalający tłuszcz z brzucha, szyi, ramion, pleców i ud!
Ciasto Kremowe: Pyszny Deser Gotowy z Zaledwie 3 Składników!
Sałatka z tuńczykiem, jajkiem na twardo i ziemniakami
Jeśli słyszysz dzwonienie w uchu, to jest to sygnał, który próbuje przekazać ci twoje ciało
ŁATWE CIASTO MAŚLANE
