Garść groszku zielonego (świeżego lub mrożonego)
Sól do smaku
Świeża kolendra, posiekana
Olej do smażenia
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj olej lub ghee i wyrabiaj dłońmi, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
Stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz elastyczne, ale zwarte ciasto. Odstaw pod przykryciem na 30 minut.
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj kmin rzymski, a po chwili cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj imbir, chili, kurkumę, groszek oraz ziemniaki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dopraw garam masalą i solą. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę. Odstaw do przestudzenia.
Formowanie samos:
Ciasto podziel na kulki i rozwałkuj na cienkie półokrągłe placki.
Każdy placek przekrój na pół, formując stożek. Nałóż farsz i zlep brzegi, formując trójkątne pierożki.
Upewnij się, że brzegi są dobrze zaciśnięte, by farsz nie wydostał się podczas smażenia.
Smażenie:
Jak zachować świeżość jajek bez lodówki: starożytne wskazówki
Każdy palec jest połączony z organem: odkryj tę japońską metodę
Takie pyszne! Chcę to mieć w ustach już teraz!
Ciasto śliwkowe z dżemem: przepis na miękki i pyszny deser kredensowy
Krem bananowy Wysublimowany deser
Karaluchy wychodzą z odpływu: wystarczy garść, a już nigdy ich nie zobaczysz
