Złocista Rozkosz: Domowa Samosa z Ziemniaczanym Nadzieniem | May 25, 2025

Annonce:

Wstęp
Samosa – symbol ulicznego jedzenia południowej Azji – to chrupiące trójkątne pierożki wypełnione aromatycznym farszem. Choć oryginalnie wywodzą się z Indii, dziś cieszą się popularnością na całym świecie. W tej wersji skupimy się na klasycznym ziemniaczanym nadzieniu z dodatkiem przypraw, które nadadzą każdemu kęsowi wyjątkowej głębi smaku. Przygotowanie domowej samosy nie wymaga specjalistycznych umiejętności – wystarczy odrobina cierpliwości i miłość do gotowania!

Składniki
Na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

4 łyżki oleju roślinnego lub klarowanego masła (ghee)

½ łyżeczki soli

½ szklanki wody (dodawanej stopniowo)

Na farsz:

3 średnie ziemniaki, ugotowane i rozgniecione

1 cebula, drobno posiekana

1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

1 papryczka chili, drobno pokrojona (opcjonalnie)

½ łyżeczki kurkumy