Witaj w kulinarnym świecie, gdzie klasyka spotyka nowoczesną finezję! Przedstawiam Ci przepis na szarlotkę, która zaskoczy Twoje podniebienie nieoczywistym połączeniem smaków i tekstur. Zapomnij o tradycyjnym cieście kruchym – tym razem zapraszam Cię na podróż przez warstwy prażonych jabłek, rozpływających się w ustach delicji i lekkiego, kremowego mascarpone. To więcej niż deser, to prawdziwa symfonia smaków, która rozpieści Twoje zmysły.
Składniki:
Na prażone jabłka:
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
3 łyżki masła
4 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sok z ½ cytryny
Na warstwę delicji:
Około 200 g delicji (okrągłe biszkopty z galaretką i czekoladą)
Na krem mascarpone:
250 g sera mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: skórka otarta z ½ pomarańczy
Wskazówki:
Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę lub plasterki. Na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj jabłka, cukier trzcinowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i lekko się skarmelizują (około 10-15 minut). Na koniec skrop sokiem z cytryny i odstaw do przestudzenia.
Przygotowanie formy: Wybierz formę do pieczenia o średnicy około 24 cm. Możesz ją lekko natłuścić i wysypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Układanie warstw: Na dnie formy ułóż warstwę delicji – możesz je lekko docisnąć. Następnie równomiernie rozprowadź przestudzone prażone jabłka.
Przygotowanie kremu mascarpone: W misce umieść mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy (opcjonalnie skórkę pomarańczową). Miksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiego i puszystego kremu. Uważaj, aby nie miksować zbyt długo, bo krem może się zwarzyć.
Wykończenie: Delikatnie wyłóż krem mascarpone na warstwę jabłek, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni.
Chłodzenie: Gotową szarlotkę włóż do lodówki na minimum 2-3 godziny, aby wszystkie warstwy dobrze się schłodziły i połączyły smaki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Szarlotkę najlepiej smakuje schłodzona. Możesz ją podawać samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych albo sosem karmelowym. Świetnie sprawdzi się również posypana odrobiną cynamonu lub kakao.
Przechowywanie: Szarlotkę przechowuj w lodówce, szczelnie przykrytą folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Zachowa świeżość do 2-3 dni.
Różnice:
Sposób na pozbycie się robaków z wiśni (wychodzą w 2 minuty).
Zawsze moczę kurczaka ze sklepu w wodzie z solą. Przepraszam, że nie wiedziałem o tym wcześniej
Wyciągnęłam czerstwy chleb ze spiżarni. Teściowa twierdzi, że nieużywanie go to marnotrawstwo, ale dla mnie wygląda to źle. Co mam zrobić?
Babka tulipan
Czyszczenie mocno zabrudzonych naczyń kuchennych może być trudnym zadaniem, ale nie bój się! Istnieją naturalne i skuteczne metody, które wymagają minimalnego wysiłku
Przepis na wyjątkową Carbonarę z brokułami – Smaczne i zdrowe danie, które podbije Twoje podniebienie!
