Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Umieść kromki chleba na blasze do pieczenia, skrop olejem słonecznikowym i piecz przez około 10 minut lub do momentu, aż będą chrupiące i złociste. Podczas pieczenia chleba natrzyj tostowane kromki ząbkiem czosnku, aby uzyskać dodatkowy smak.
Ugotuj warzywa :
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili, a następnie smaż przez dodatkową minutę.
Dodaj warzywa korzeniowe :
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekane buraki do garnka. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Przykryj pokrywką i gotuj zupę przez około 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Przygotuj pozostałe warzywa :
Podczas gdy zupa się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek w osobnym garnku. Dodaj seler i cukinię, doprawiając solą i pieprzem. Smaż warzywa, aż będą złocistobrązowe i zmiękną, około 7-10 minut.
Zmiksuj zupę :
Gdy ziemniaki i buraki będą miękkie, użyj blendera ręcznego lub zwykłego, aby zmiksować zupę na gładką masę. Dodaj podsmażony seler i cukinię do zupy i zmiksuj ponownie, aż do całkowitego połączenia.
Zakończ zupę :
Dodaj śmietanę i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
Podawać :
Podawaj kremową zupę buraczaną w miseczkach. Skrop łyżeczką śmietany i posyp świeżą pietruszką. Podawaj z chlebem tostowym natartym czosnkiem.
Sugestie dotyczące podania:
Podawaj z sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.
Na wierzch posyp pokruszonym serem feta lub dodaj łyżkę kwaśnej śmietany, aby nadać potrawie jeszcze bardziej kremową konsystencję.
Podawać z chrupiącą bagietką lub ciepłym chlebem pita do maczania.
Aby nadać potrawie dodatkową konsystencję, możesz dodać uprażone nasiona lub orzechy jako chrupiącą posypkę.
Połącz z lampką białego wina lub orzeźwiającą mrożoną herbatą, aby uzyskać sycący lunch.
Porady kulinarne:
Kontynuuj na następnej stronie
Mus kawowy: Łatwy i gotowy w kilka minut! ☕🍫
Babcia przygotowywała to co niedzielę przed kościołem. Nadal jest na szczycie mojej listy
Nie wyrzucaj starych szczoteczek do zębów. Połączenie dwóch może rozwiązać wiele problemów
Roladki mięsne z piwem: smaczne danie, którego koniecznie musisz spróbować
Chmurkowe ciasto bez mąki – Tradycyjny przepis od mojej prababci
Dlaczego wokół jajka na twardo pojawia się zielona obwódka?
