Najlepszy łatwy przepis na jajka szkockie (Page 2 ) | April 26, 2025

Annonce:

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj jajka

1/ Umieść 6 jajek w średnim rondlu i zalej zimną wodą. Dodaj ocet (opcjonalnie).

2/ Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 7–8 minut, aby żółtka były lekko miękkie, lub 10 minut, aby żółtka były w pełni ugotowane.

3/ Przenieś jajka do kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostaw je do ostygnięcia na co najmniej 5 minut przed obieraniem.

Krok 2: Dopraw kiełbasę

1/ W dużej misce wymieszaj mieloną kiełbasę wieprzową, czosnek w proszku, cebulę w proszku, tymianek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne doprawienie.

2/ Podziel masę kiełbasianą na 6 równych porcji, z każdej uformuj kulkę.

Krok 3: Zawiń jajka

1/ Jedną porcję mieszanki kiełbasianej spłaszcz rękoma lub kawałkiem folii spożywczej na cienki placek.

2/ Umieść obrane jajko w środku kotleta. Ostrożnie owiń kiełbasą jajko, upewniając się, że jest równomiernie pokryte i uszczelnione bez żadnych szczelin.

3/ Powtórz tę czynność dla pozostałych jajek.

Krok 4: Obtocz jajka w sosie szkockim

1/ Przygotuj trzy miski:

Miska 1: Dodaj mąkę.
Miska 2: Dodaj ubite jajka.
Miska 3: Wymieszaj bułkę tartą i suszoną pietruszkę.

2/ Obtocz każde jajko owinięte w kiełbaskę w mące, strząsając nadmiar.

3/ Zanurz w roztrzepanym jajku, upewniając się, że jest ono całkowicie pokryte.

4/ Dokładnie obtocz w mieszance bułki tartej, delikatnie dociskając, aby całość przykleiła się.

Krok 5: Smażenie jajek

1/ Rozgrzej około 2–3 cali oleju roślinnego na głębokiej patelni lub w garnku do 350°F (175°C). Użyj termometru, aby uzyskać dokładność.

2/ Smaż jajka szkockie w partiach, aby uniknąć przepełnienia. Smaż przez 5–7 minut, od czasu do czasu obracając, aż kiełbasa będzie całkowicie ugotowana, a panierka złocistobrązowa.

3/ Wyjmij jajka łyżką cedzakową i odsącz na papierowych ręcznikach.

Krok 6: Podawaj i ciesz się

1/ Pozostaw jajka szkockie na 5 minut przed pokrojeniem.

2/ Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z ulubionym sosem, np. musztardą, ketchupem lub pikantnym aioli.

Wskazówki dotyczące idealnych jajek po szkocku
zobacz następną stronę