Potrzebne składniki to: 2 średniej wielkości cukinie (około 400 g), 1 łyżeczka soli (aby pozbyć się wilgoci z cukinii), 3 średnie ziemniaki (około 500 g), 3 duże jajka, 50 ml mleka, 2 łyżki oleju roślinnego (plus dodatkowa ilość do posmarowania foremek na muffiny), drobno posiekany świeży szczypiorek, 70 g startego sera (np. Parmigiano-Reggiano, pecorino lub mieszanki serów), 3 łyżki semoliny, 70 g mąki pszennej, 1 łyżka proszku do pieczenia, pokrojona w kostkę szynka (według smaku), świeżo zmielony czarny pieprz do smaku i dodatkowa sól do doprawienia mieszanki według uznania.
JAK PRZYGOTOWAĆ MUFFINKI Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW?
Aby przygotować cukinię, należy ją dokładnie umyć i odciąć końce. Aby zetrzeć cukinię, użyj tarki o dużych oczkach lub robota kuchennego. Przełóż startą cukinię do durszlaka, dodaj 1 łyżeczkę soli i dokładnie wymieszaj. Pozostaw cukinię na 15 minut, aby wchłonęła nadmiar wilgoci.
Na początek rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Nasmaruj obficie olejem roślinnym lub masłem foremkę na muffiny o pojemności 12 sztuk lub wyłóż ją papilotkami.
Przygotuj ziemniaki:
Kontynuuj na następnej stronie
Chiński stek pieprzowy z cebulą
Cevapcici – Bałkańska Rozkosz Smaku w Twojej Kuchni”
3 Skuteczne i Naturalne Sposoby na Pozbycie się Karaluchów, Komarów i Much w Domu
Krem Limoncello – włoski eliksir cytrynowego smaku i kremowej tekstury
Domowy chleb z chrupiąca skórką
Wrzuć kapustę i te składniki do wolnowaru, a goście będą zachwyceni daniem, za którym będą tęsknić w kółko
