Wprowadzenie
Zeppole di San Giuseppe to tradycyjne włoskie pączki przygotowywane na Dzień Świętego Józefa. Mają lekką, puszystą konsystencję i zazwyczaj są nadziewane kremem cukierniczym. Dzięki air fryerowi możesz cieszyć się tą klasyczną słodkością w krótszym czasie i z mniejszą ilością tłuszczu. Sprawdź nasz przepis i przygotuj domowe Zeppole w zdrowszej wersji!
Składniki:
Ciasto ptysiowe:
125 ml wody
50 g masła
75 g mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli
Krem cukierniczy:
250 ml mleka
2 żółtka
50 g cukru
20 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
Cukier puder do posypania
Kandyzowane wiśnie do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W rondelku zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą.
Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Zdejmij z ognia i ostudź przez kilka minut.
Wbijaj jajka jedno po drugim, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy.
Pieczenie w air fryerze:
Wyłóż koszyk air fryera papierem do pieczenia.
Wyciskaj okrągłe gniazdka z ciasta.
Piecz w 180°C przez około 12–15 minut, aż będą złociste.
Przygotowanie kremu cukierniczego:
Podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i skrobią.
Stopniowo wlewaj gorące mleko, mieszając.
Przelej masę do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Ostudź i przełóż do rękawa cukierniczego.
Składanie Zeppole:
Każde ciastko przekrój na pół.
Orangenlachs: bezpieczne i idealne do pracy w korporacji
Najsmaczniejsze ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiłam! Proste i pyszne ciasto! Ciasto w kilka minut
Najlepszy sekret szefa kuchni, jak zachować świeżość czosnku przez cały rok: prosta sztuczka, którą pokochasz!
Jak sprawić, by matowe krany wyglądały jak nowe
Rośnie wszędzie, ale większość ludzi nie ma pojęcia, że ten owoc to prawdziwy skarb dla zdrowia…
Wytrawne naleśniki owsiane z mozzarellą
