„Tiramisu z Karmelowym Akcentem: Solone Masło, Smażone Jabłka i Nowoczesna Interpretacja Klasyki” | April 25, 2025

Wprowadzenie
Tiramisu to jeden z najbardziej rozpoznawalnych deserów kuchni włoskiej, ale czasem warto nadać mu nowy, wyrafinowany charakter. W tej wersji klasyczny smak kawy i kakao zastępujemy karmelizowanymi jabłkami oraz kremowym mascarpone z nutą solonego masła. To połączenie słodyczy, lekko słonych akcentów i owocowej świeżości sprawia, że ten deser staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Składniki
Do karmelizowanych jabłek:
2 duże jabłka (np. szara reneta lub golden delicious)

2 łyżki masła

2 łyżki cukru trzcinowego

½ łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka soku z cytryny

Do kremu mascarpone:
250 g mascarpone

200 ml śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki solonego masła karmelowego

Pozostałe składniki:
200 g biszkoptów Savoiardi

1 szklanka zaparzonej kawy (opcjonalnie z odrobiną likieru Amaretto)