ta babka to hit ! ZAPISZ KONIECZNIE PRZEPIS ! – BABKA CYTRYNOWA | April 25, 2025

Annonce:

Klasyczna babka cytrynowa to deser, który zawsze cieszy podniebienia swoją świeżością i aromatem. Jednak ten przepis idzie o krok dalej, dodając do cytrusowej nuty zaskakujący, a zarazem idealnie komponujący się akcent świeżej bazylii. Ten nieoczywisty składnik wnosi do wypieku subtelną ziołową głębię, która doskonale równoważy słodycz i kwasowość cytryny, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Przygotowanie tej babki jest proste, a efekt zachwyci każdego, kto jej spróbuje. To idealny wypiek na specjalne okazje, popołudniową herbatę, czy po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego. Zapisz ten przepis koniecznie!

Składniki:

250 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
4 duże jajka
Skórka starta z 2 dużych cytryn (najlepiej ekologicznych)
Sok z 1 dużej cytryny
10 świeżych listków bazylii, drobno posiekanych
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Opcjonalnie: cukier puder do posypania lub lukier cytrynowy
Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C). Natłuść i oprósz mąką formę do babki z kominem o średnicy około 22-24 cm.
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Jeśli masa zacznie się warzyć, dodaj łyżkę mąki.
Dodaj startą skórkę z cytryn i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Wymieszaj.
Wsyp drobno posiekaną bazylię i delikatnie wmieszaj ją w ciasto.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na najniższych obrotach tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-55 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i odstaw na 10-15 minut do przestygnięcia w formie. Następnie ostrożnie wyjmij babkę z formy i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Przed podaniem możesz posypać babkę cukrem pudrem lub polać przygotowanym lukrem cytrynowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Babka cytrynowa z bazylią najlepiej smakuje lekko przestudzona.
Można ją serwować samodzielnie, z bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. malinami lub borówkami) lub lekkim sosem owocowym.
Przechowuj babkę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni lub w lodówce do tygodnia.
Babkę można również zamrozić. Owiń ją szczelnie folią spożywczą i włóż do zamrażarki na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice: